神奈川県は横浜市南区にある横濱開拓の守護神、関外総鎮守「お三の宮日枝神社」の秋祭りで盛大に行われる近隣町内会のお神輿に合せてアイスコーヒーをご用意しました。
2023年は御鎮座350年の記念大祭ということで、神社のある南区から昭和の歌謡曲「伊勢佐木町ブルース」でも有名な伊勢佐木町商店街周辺の町内会で総勢30基ほどの神輿が練り歩く大変大きなイベントでした。
↓
昼間の町内会の神輿の他に、夜にはイセザキモールにて御鎮座 350周年事業の一環として復元修繕を済ませた「千貫みこし」のお披露目もありました。
今回は2日間に渡り、若葉町町内会さまにiマンデリンG-1の淹れたてアイスコーヒーをお届けしました。
また近隣店舗の一部をお借りしまして街頭販売も行いました。
まだまだ暑さの残る日差しの中、道ゆく方々に足を留めていただきました。
出張販売に関しては栃木県内(宇都宮〜栃木)及び神奈川県横浜市中区周辺であれば対応できる場合もございます。詳しくはお電話・メールにてお問い合わせくださいませ。
【予告】
2023年10月の当店13周年祭では、店頭にてテイクアウトコーヒーもご用意する準備を進めております。
こちらもどうぞお楽しみに!
鉄分不足は貧血、カルシウムは骨を作るというのはなんとなくイメージできるけど、マグネシウム不足は?
朝はランニングしてコーヒーを一杯。
お仕事の後はサウナで汗を流してコーヒーを一杯。
マグネシウムは発汗でも失われます。
健康にいいと思ってやっていることが、実はマグネシウム不足を促す生活習慣になっているのです。
マグネシウムが不足すると血管の伸縮性が落ちて、動脈硬化や心筋梗塞につながるんだとか。おおおお。
でもでもご安心ください!
失われたら補えばいいのです。
汗をたくさんかいた後のコーヒータイムには、マグネシウム豊富なローストアーモンドでしっかり補給しましょうね!
]]>出張コーヒー教室の開催が難しい期間を経て、2023年の夏はこの3年間を埋めるかのように色々なことが再開されています。
一方でコーヒーを取り巻く環境は厳しさを増している気もします。
コーヒーの味わい ウクライナ侵攻の影 肥料不足が影響?(朝日新聞デジタル)
<2023年7月30日>
有料記事ですが、ざっくりまとめるとウクライナ侵攻の影響で世界最大の肥料輸出国ロシアからの肥料の輸入量が減り、価格が高騰。
その結果コーヒーの品質にも影響が出ているとのこと。
これはコロンビアのコーヒー農家のお話とのことですが、肥料の価格が3倍にもなっているとのこと。
コロナの蔓延では世界中の港が機能不全で物流網が停滞、そしてウクライナ侵攻で再び穀物などの市場に混乱が起こっていましたが、肥料も例外ではないようです。
これに加えて原油や天然ガスなどのエネルギー価格も高騰、日本の場合は円安も。。。
少し前に比べるとコーヒーの店頭価格も値上げとなっていますが、おいしいコーヒーが飲めるだけでもありがたいのかもしれません。
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「コーヒーリング」形成の物理学的謎が解明される
Physics Mystery Behind “Coffee Ring” Formation Uncovered
オーストラリアのモナシュ大学の研究レポートの記事です。
コーヒーをこぼした時にできる「コーヒーリング」。これは抽出したコーヒーは、微細な粒子が水に溶け込んだ液(日本語では「懸濁液」というそうです)であるため、清涼飲料水のような均質な溶液と大きく異なるとのこと。。。
ふぅむ。
確かにコーヒーには様々な成分が含まれていると言われていますが、、、野菜ジュースなども同じことが言えるのではないかなぁと思ってしまいました。(科学の素養が少ないせいかもしれません)
いづれにしても、まだまだ研究の余地のある飲み物だということは理解できました。探求は続きますね!
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今回は小さなお子さまもご一緒ということで、パネルを用いた講義、通常行っているペーパードリップコーヒーの淹れ方、園でお持ちのサイフォンを使ったデモンストレーション抽出と飲み比べを行いました。
■苦味、コク、甘み、香りを楽しむキリマンジャロ
コーヒーの基本の抽出方法をご案内した後、ペーパードリップでキリマンジャロを抽出しました。
ドリップしながらの説明中、お母さま方が集中して見ていたからか、お子さま方も遊びの手をやめてコーヒーがドリップされていく様子を眺めていてくれました。室内に漂うコーヒーの香りにも興味を持ってくれたのでしょうか?
ドリップ後のコーヒー試飲タイム。ずいぶん静かだなぁ〜と思ったら、小さいみんなはお菓子に夢中でした!
■サイフォンコーヒー
普段のコーヒー教室では設備の都合上なかなか対応できないサイフォンコーヒーですが、今回は園の備品をお借りしてデモンストレーショを行いました。
ロシを使うペーパードリップと異なり、サイフォンで淹れる場合はコーヒー成分がすべて抽出されてしまうため、より新鮮・焼き立てで、苦味の美味しいコーヒー豆がおすすめです。今後園のみなさまもご自身でもお使いいただく前提だったせいか、写真や動画も撮るなどしてご担当の先生はじめ、みなさま一層真剣に耳を傾けていただました。
■飲み比べ マンデリンG-1&ミル体験
後半は飲み比べのためにインドネシアのマンデリンG-1をご用意しました。マンデリンは苦味のしっかりした豆ですが、チョコレートなど甘いものととってもよく合います。
今回はコーヒーによく合う新入荷のお菓子「有機アガベチョコボール カカオビーンズ」「有機アガベチョコボール キヌアパフ」もご試食いただきました。(小さなお子さまにはちょっと固めだったようです。)
普段、砂糖やミルクを入れないとコーヒーが飲めないという方も、ブラックコーヒーを美味しく味わっていただけたようでした。
そしてコーヒーを抽出している間に小さいみんなにはミルでガリガリとコーヒー豆を挽く体験をしてもらいました!なにやら新しいおもちゃ登場?と順番にミルを回してもらいました。みんなとっても上手にできました。
■質問コーナー
一日に飲むコーヒーの量や、コーヒー豆の保存方法についてのご質問をいただきました。
密閉性の高いキャニスターなどで適切に保存して美味しいうちに飲み切るようににてくださいね。
約60分間、小さなみんなも最後までお行儀よく一緒に楽しんでくれました。
豆工房コーヒーロースト宇都宮では、出張コーヒー教室を開催しております。
今回のサイフォンのように、器材はあるものの使い方がよくわからずに活用できていないというようなご相談にも応じております。
詳しい内容については、お電話・メールにてお問い合わせください。
※写真は参加者みなさま及び園の許可をいただいて掲載しております。
記事及び写真の無断転載はお断りしております。何卒宜しくお願い致します。
#出張コーヒー教室 #家カフェ #親子教室 #サイフォンコーヒー #ペーパードリップ #キリマンジャロ #マンデリンG-1 #dripcoffee #ハンドドリップコーヒー #豆工房コーヒーロースト宇都宮
2020年11月6日 朝日新聞デジタルにコーヒーに関する記事が掲載されていました。
京都大学の研究チームによる分析で、米国眼科学会の関連紙に掲載された研究成果とのことです。
今後の研究にも期待が高まります。
詳しくは記事をご一読いただくとして、少なくともここ数年コーヒーに関する研究では「健康によさそう」という傾向が多くなっていますね。
コーヒーの成分はまだまだわからないことが多くあるようですが、いい香りを感じで美味しく味わうだけでも気分がよくなりますよね。
くれぐれもお砂糖やミルクは控えめに〜。
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いつも豆工房コーヒーロースト宇都宮店をご利用くださいまして
誠にありがとうございます。
お蔭さまでこの10月で10周年を迎えることとなりました!
毎年この時期お待ちかねの周年祭セールのご予約開始でございます!
【ご予約期間】
10月19日(月) 〜 10月29日(木)19時まで
【店頭での商品お受取り期間】
10月25日(日) 〜 10月31日(土)の7日間
(クロネコヤマトでのお受取りの方は、商品発送は11月1日(日)以降となります)
スペシャルセール
★エメラルドマウンテン[200g] 999円
★ブラジルサントス[200g] 700円
★キリマンジャロ[200g] 700円
★マンデリンG-1[200h] 750円
期間限定商品
★イルガチェフ・ナチュラル[100g] 810円
イルガチェフ・ナチュラル[200g] 1,468円
★ハワイコナ ファンシー[100g] 1,910円
ハワイコナ ファンシー[200g] 3,680円
オリジナルブレンド セール
☆ブルマンNo.1ブレンド[100g] 972円
ブルマンNo.1ブレンド[200g] 1,830円
☆横浜スペシャルブレンド[200g] 650円
☆ヨーロピアンスペシャルブレンド[200g] 650円
☆モカブレンド[200g] 650円
☆コーヒーナッツクッキー 390円
さらに!ご来店時のおたのしみ☆彡
1,100円(税込)につき1回ラッキーおみくじ☆ハズレくじなし
クロネコヤマトお届けご希望の方には!
3,300円(税込)以上のご注文でプレゼントつき
画像をクリックするとPDFでチラシをご覧いただけます。
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全4回予定の最終回です。
今回は山村理事長にもご参加いただきました。
率先してご質問してくださるなど、全体の雰囲気を和やかにまとめていただきありがとうございました。
ブルーのTシャツ姿の山村理事長(上写真、左から2人目)
みなさま、真剣にレクチャーに耳を傾けていただきました。
今回は25名と参加人数が多かったにも関わらず、みなさま非常に協力的で大変スムーズに進めることができました。ドリップ体験後も色々なご質問をいただきつつ、お持ちした商品にも興味を持っていただけたようでした。
施設のご利用者のみなさまの中にもコーヒー好きな方がいらっしゃると伺いました。
次回は利用者さまと一緒のコーヒー教室も企画できたらと思っております。
豆工房コーヒーロースト宇都宮では、出張コーヒー教室を開催しております。
詳しい内容については、お電話・メールにてお問い合わせください。
#出張コーヒー教室 #家カフェ #ガテマラSHB #キリマンジャロ #dripcoffee #ハンドドリップコーヒー #豆工房コーヒーロースト宇都宮
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過去2回の経験を踏まえ、今回は説明用のパネルを高い位置に置けるよう譜面台を活用しました。
ドリップ体験はホットコーヒーとアイスコーヒーを各1回行う予定でしたが、今回は時間にも余裕があったため、最後にホットコーヒーをもう一度ドリップするグループもありました。
アイスコーヒーはドリップ後にしっかりホイップし、美味しさを閉じ込めます。
教室後の販売では、準備していった100g入りのコーヒー豆20袋完売いたしました。またドリッパーも実際に使ってみて興味を持っていただけたようでした。これを機にご自宅でもハンドドリップコーヒーを日常的に楽しんでいただけたらと思います。
豆工房コーヒーロースト宇都宮では、出張コーヒー教室を開催しております。
詳しい内容については、お電話・メールにてお問い合わせください。
#出張コーヒー教室 #家カフェ #ガテマラSHB #キリマンジャロ #dripcoffee #ハンドドリップコーヒー #豆工房コーヒーロースト宇都宮 #クリスピーココナッツロール #炭焼き風フライビスケット
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参加人数20名で、4名様づつ5つのテーブルに分かれてドリップ体験をお楽しみいただきました。
ドリップ体験はホットコーヒーとアイスコーヒーの2回行うため、ご参加のみなさま全員が実際にご体験いただけたかと思います。
ドリッパーやドリップポットなど、ハンドドリップに欠かせない器具を前に、ご質問も多くいただき、興味を持って参加されていることが非常によく伝わってきました。
みなさま集中してデモンストレーションを見ていただいておりました。
ドリップポットのお湯を注ぎます。この場目も一様に真剣・集中!
お湯を注ぎやすいドリップポットなので、安心です。
さまざまが器具がある中、やはり実際に手にして体験していただくことはとても大切だと実感しました。
豆工房コーヒーロースト宇都宮では、出張コーヒー教室を開催しております。
詳しい内容については、お電話・メールにてお問い合わせください。
#出張コーヒー教室 #家カフェ #ガテマラSHB #キリマンジャロ #dripcoffee #ハンドドリップコーヒー #豆工房コーヒーロースト宇都宮
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また、アイスコーヒー用にオーダーしたい際は
【煎り加減】アイスコーヒー用
【豆の挽き方】アイス用
を選択してください。
PCでの画面です。クリックすると拡大表示になります。
「カートに入れる」ボタンの少し上に、【煎り加減】と【豆の挽き方】を選ぶ項目があります。
こちらは、スマートフォンでの表示です。
このようにご指定いただきますと、アイスコーヒー用に濃い目に抽出できるよう焙煎し
細かく挽いた状態にてご用意いたします。
※豆のままでご購入をご希望の場合は、【豆の挽き方】は「豆のまま」をお選びくださいませ。
では、アイスコーヒーにおススメの豆、7選です!
(他の銘柄もアイスコーヒー用に焙煎できますので、お好みの味を探してみてくださいね)
〜コーヒー豆生産量世界一のブラジルから〜
【ブラジルサントス】
<店頭受取・事前予約>
https://shop.coffee-roast.net/?pid=149940642
<ヤマトお届け>
https://shop.coffee-roast.net/?pid=108922045
〜中米ガテマラ ブルボン種100%〜
【ブルボンサンドライ】
<店頭受取・事前予約>
https://shop.coffee-roast.net/?pid=149939175
<ヤマトお届け>
https://shop.coffee-roast.net/?pid=108923767
〜アフリカの大地から力強い豆 2種〜
【キリマンジャロ】
<店頭受取・事前予約>
https://shop.coffee-roast.net/?pid=149935813
<ヤマトお届け>
https://shop.coffee-roast.net/?pid=108799518
【ケニア】
<店頭受取・事前予約>
https://shop.coffee-roast.net/?pid=149936121
<ヤマトお届け>
https://shop.coffee-roast.net/?pid=108801284
〜赤道直下 亜熱帯のインドネシアから2種〜
【ゴールデンマンデリン】
<店頭受取・事前予約>
https://shop.coffee-roast.net/?pid=149936460
<ヤマトお届け>
https://shop.coffee-roast.net/?pid=108920974
【カロシトラジャ】
<店頭受取・事前予約>
https://shop.coffee-roast.net/?pid=149936396
<ヤマトお届け>
https://shop.coffee-roast.net/?pid=108920898
〜ブレンド豆もアイスコーヒーに〜
【ヨーロピアンブレンド】
深い味わいの豆をアイスコーヒー用に焙煎
いつものブレンドも夏仕様に!
<店頭受取・事前予約>
https://shop.coffee-roast.net/?pid=149941202
<ヤマトお届け>
https://shop.coffee-roast.net/?pid=108923977
蒸し暑い夏も、美味しいハンドドリップのアイスコーヒーで爽快に乗り切りましょう!
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7月から9月にかけて全4回開催予定のうちの初回のコーヒー教室の様子をご紹介いたします。
60分と限られた時間の中で、ホットコーヒーとアイスコーヒーのデモンストレーションとドリップ体験という内容だったため、最初からテンポよく進行しました。まず、パネルを使ってドリップの基本やコツをご紹介しました。みなさま、頷きながらしっかりと耳を傾けていただいていたようです。
ご参加いただいたのが日頃から一緒にお仕事をされている施設の職員のみなさまだったせいか、どのテーブルも作業分担がスムーズで終始和やかな雰囲気でした。
豆工房コーヒーロースト宇都宮では、出張コーヒー教室を開催しております。
詳しい内容については、お電話・メールにてお問い合わせください。
#出張コーヒー教室 #家カフェ #ガテマラSHB #キリマンジャロ #dripcoffee #ハンドドリップコーヒー #豆工房コーヒーロースト宇都宮
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すでにレジ袋削減にご協力いただいているお客様も多くいらっしゃいますが、雨の日やたくさんのお品物がある場合はご遠慮なくお申し付けください。
これからも環境に配慮しつつ、お客様の買い物がよりスムーズに気持ちよい気分になるようサービス向上に努めて参ります。
どうぞよろしくお願いいたします。
【レジ袋有料化対象外の袋について】
生物由来の有機資源を原料としたバイオマス成分が25%含まれており、店舗にて無料配布可能なレジ袋です。
製品1枚1枚にバイオマスマークと
『この袋はサトウキビ由来のバイオマス成分を25%含んだポリ袋です。「CO2排出量削減」や「石油資源の節約」に貢献しています。』という文言が印刷されています。
主原料のサトウキビは育成時に光合成をして大気中のCO2を吸収するため、石油化学由来の原料と比較すると大幅なCO2の削減に貢献します。
また、店内にてお待ちいただくことも極力ご遠慮いただております。
商品のご注文は引き続き、【事前予約】にて承っております。
お客様と従業員の安全を最優先に感染拡大防止対策を徹底し
安全にお買い物をしていただける環境整備に最善を尽くしてまいりますので、
何卒ご理解とご協力をお願いいたします。
【コーヒー豆のご注文は、事前予約】
◎お電話 028-614-2885
◎FAX 028-614-2886
◎オンラインショップで24時間いつでもご予約・キャッシュレス決済・店頭受取!
おかげさまで、オンラインでの事前予約は大変ご好評をいただいております。
ご利用誠にありがとうございます。
オンラインでのご予約はご来店予定の2営業日前までにご注文くださいませ。
★サービスコーヒーのご提供は当面見合わせております。
★店内にてお待ちいただくことはご遠慮いただております。
★駐車場での車内待機もご遠慮いただいております。
(駐車スペースに限りがございます)
今までコーヒーメーカーやドリップバッグで済ませていた方も、
今回のステイホーム期間でハンドドリップに挑戦してみた、という方もいらっしゃいますよね。
さてさて、本題です。
番組で紹介されていた内容をざっくりおまとめいたします。
◎コーヒーは一日3〜4杯が良い
番組サイトにも下記の通り記載されています。
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国立がん研究センターの調査では、「1日3〜4杯コーヒーを飲む人」は
「飲まない人」に比べて心疾患、脳血管疾患、呼吸器疾患での死亡リスクが4割近く下がることが明らかに。
-----------------------------------
番組中では
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1杯の量は疫学的には決まってないとのことですが、だいたい1杯はコーヒー10gということでいいのではないか、との事
-----------------------------------
疫学的な見方はわかりませんが、コーヒーローストでおススメしているコーヒー豆の量は
抽出量100mlに対してコーヒー豆10gですのでOKですね!
飲む杯数についてですが、
-----------------------------------
子供は体格にあわせて、妊婦は一日2〜3杯なら問題ない。
-----------------------------------
カフェインの量が気になる方でしたら、カフェインを99.9%除去した
(ただし、コーヒー豆に含まれる成分はそのまま)のデカフェがおススメですね!
⇒手軽にデカフェを楽しむなら
オリジナルドリップバッグ デカフェ コロンビア スイスウォータープロセス
◎健康効果をより意識した煎り方
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浅煎りにはクロロゲン酸(心臓病予防、肥満改善、肌の潤いを保ったりシミを予防したり、「美容」にも効果が期待)
深煎りにはニコチン酸(アンチエイジング、老化防止の効果があると考えられる)
が多く含まれる、とのこと
-----------------------------------
↓
浅煎り豆と深煎り豆をアフターミックス(焙煎後に合わせる)でどちらの成分もとれますね!
※中煎りだとクロロゲン酸がかなり失われてしまうとのことです。
◎世界のコーヒーの飲み方(番組画面より)
■カフェ・オ・ゼビス[モロッコ]
黒こしょうやシナモン・しょうがなどスパイスを入れて飲む
■カフェオスト[フィンランド・スウェーデン]
チーズを5〜7cm角に切り、コーヒーに入れて飲む
どちらも手軽にチャレンジできそうなアレンジですね!
カフェ・オ・ゼビスはモロッコという地理から考えるとモカ系(エチオピア・モカなど)で試してみると合うのかしら?
カフェオストは、一口にチーズと言ってもコーヒー同様に様々な種類があるので、迷いますが・・・。
写真を見る限り、カマンベールっぽいのですがチェダーチーズなどでもよさそうですね。
■スアチュア・カフェ[ベトナム]
ベトナムと言えば、コンデンスミルク(練乳)たっぷりの甘〜いコーヒーというイメージですが
ヨーグルト・コーヒーとのこと。
材料をみたら、ヨーグルトに砂糖と練乳。。。
しっかり甘さはあるようですね。
湿度の高い暑い日には、甘いコーヒーで元気をチャージするのもよさそうです!
コーヒーは脱水効果もありますから、夏場で汗をたくさんかく時は、コーヒーのほかにも水分補給をお忘れなく!
サービスコーヒーのご提供はまだ再開めどが立っていませんが
事前予約にて無料のコーヒー教室の開催を準備中です。
東京都も休業自粛要諦が少しづつ解除の方向となっていますが、まだまだ状況が変わりやすいと思います。
店頭では引き続き、感染拡大防止対策をしっかりしてお客様をお迎えいたします。
【コーヒー豆のご注文は、事前予約を承っております】
◎お電話 028-614-2885
◎FAX 028-614-2886
◎オンラインショップで24時間いつでもご予約・キャッシュレス決済・店頭受取!
おかげさまで、オンラインでの事前予約は大変ご好評をいただいております。
ご利用誠にありがとうございます。
オンラインでのご予約はご来店予定の2営業日前までにご注文くださいませ。
★サービスコーヒーのご提供は当面見合わせております。
★店内にてお待ちいただくことはご遠慮いただております。
★駐車場での車内待機もご遠慮いただいております。
(駐車スペースに限りがございます)
お客様と従業員の安全を最優先に感染拡大防止対策を徹底し、安全にお買い物をしていただける環境整備に最善を尽くしてまいりますので、何卒ご理解とご協力をお願いいたします。
]]>新型コロナウイルス拡大防止対策の一環としまして
5/31(日)まで 営業時間を17時まで
とさせていただきます。
ご来店のお客さまにはご不便をおかけいたしますが
何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。
【コーヒー豆のご注文は、事前予約を承っております】
◎お電話 028-614-2885
◎FAX 028-614-2886
◎オンラインショップで24時間いつでもご予約・キャッシュレス決済・店頭受取!
おかげさまで、オンラインでの事前予約は大変ご好評をいただいております。
ご利用誠にありがとうございます。
オンラインでのご予約はご来店予定の2営業日前までにご注文くださいませ。
★サービスコーヒーのご提供は当面見合わせております。
★店内にてお待ちいただくことはご遠慮いただております。
★駐車場での車内待機もご遠慮いただいております。
(駐車スペースに限りがございます)
今後も緊急事態宣言の内容に準じて、営業時間を変更させていただく場合がございます。
お客様と従業員の安全を最優先に感染拡大防止対策を徹底し、安全にお買い物をしていただける環境整備に最善を尽くしてまいりますので、何卒ご理解とご協力をお願いいたします。
5/17(日)まで 営業時間を17時まで
とさせていただきます。
【コーヒー豆のご注文は、事前予約を承っております】
◎お電話 028-614-2885
◎FAX 028-614-2886
◎オンラインショップで24時間いつでもご予約・キャッシュレス決済・店頭受取!
おかげさまで、オンラインでの事前予約は大変ご好評をいただいております。
ご利用誠にありがとうございます。
オンラインでのご予約はご来店予定の2営業日前までにご注文くださいませ。
★サービスコーヒーのご提供は当面見合わせております。
★店内にてお待ちいただくことはご遠慮いただております。
★駐車場での車内待機もご遠慮いただいております。
(駐車スペースに限りがございます)
今後も緊急事態宣言の内容に準じて、営業時間を変更させていただく場合がございます。
お客様と従業員の安全を最優先に感染拡大防止対策を徹底し、安全にお買い物をしていただける環境整備に最善を尽くしてまいりますので、何卒ご理解とご協力をお願いいたします。
5/1(金)〜5/5(火・祝)は
閉店時間を18時
とさせていただきます。
なお、 5/3(日)は17時閉店 となります。
【コーヒー豆のご注文は、事前予約を承っております】
◎お電話 028-614-2885
◎FAX 028-614-2886
◎オンラインショップで24時間いつでもご予約・キャッシュレス決済・店頭受取!
おかげさまで、オンラインでの事前予約は大変ご好評をいただいております。
ご利用誠にありがとうございます。
オンラインでのご予約はご来店予定の2営業日前までにご注文くださいませ。
★サービスコーヒーのご提供は当面見合わせております。
★店内にてお待ちいただくことはご遠慮いただております。
★駐車場での車内待機もご遠慮いただいております。
(駐車スペースに限りがございます)
今後も緊急事態宣言の内容に準じて、営業時間を変更させていただく場合がございます。
お客様と従業員の安全を最優先に感染拡大防止対策を徹底し、安全にお買い物をしていただける環境整備に最善を尽くしてまいりますので、何卒ご理解とご協力をお願いいたします。
オンラインショップでのコーヒー豆の事前予約の流れをご案内いたします。
新型コロナウイルス拡大防止がきっかけとはいえ、結構便利です!
☆24時間いつでも注文OK☆
☆お手軽!クレジットカード事前決済☆
☆ご指定日時にスムーズにお受け取り☆
☆会員登録 不要☆
(トラブル防止のため、お名前・ご住所・お電話番号・メールアドレスの入力をお願いしております)
今まで通り「お店で生豆を見ながらロースト具合などを相談しながら注文したい」
という方は、ご遠慮なくお店にお越しくださいませ。
感染防止策に気を配ってご対応しております。
お電話 028-614-2885
FAX 028-614-2886
でのご注文も承っております。
当日・翌日のお受け取りやギフトをご希望の方は、お電話にてご予約ください。
【オンライン事前予約 ご注文の流れ】
STEP.1
オンラインショップにあるバナーから専用ページにアクセスします。
↓こちらはPCでご覧になっている方向けの画面です
↓こちらはスマートフォンでご覧になっている方の画面です。
画面左上のナビゲーション(三本線)を押すと表示されます。
STEP.2
専用ページにコーヒー豆の一覧が表示されています。
事前予約はコーヒー豆のみとなります。
雑貨やナッツ類、お菓子、コーヒー雑貨はお受け取りの際に店頭にてお求めくださいませ。
STEP.3
お好みの豆のページです。
商品写真の下に、赤枠で注意書きが入っています。
事前注文の商品には、【店頭お渡し】の表示も入っています。
※【店頭お渡し】の表記のない商品は、通販用の商品です。
通販商品はお支払い方法が異なり別途送料も発生いたします。
店頭お受け取りをご希望の方は必ず【店頭お渡し】商品をご注文ください。
コーヒー豆の詳細ページで
◎煎り加減
◎豆の挽き方
◎ご注文数
をご指定の上、カートに入れます。
煎り加減は、特にご指定がない場合は「おまかせ」としてください。
ご注文の豆に合わせて飲みやすい状態で仕上げます。
細かなご指定がある場合は、ショッピングカートの「備考欄」にご記入ください。
STEP.4
ショッピングカート画面で
・お名前
・郵便番号
・都道府県以下のご住所
・電話番号
・メールアドレス
をご入力ください。
ご入力いただいたメールアドレスには、ご注文内容の確認のために
shop@coffeeroast.shop-pro.jp
よりメールをお送りしております。
迷惑メール対策をされている方は、このアドレスからメールが受け取れるよう設定変更をお願いいたします。
↓画像をクリックすると、ショッピングカート画面をご確認いただけます。
STEP.5
事前注文でのお支払いは、クレジットカードのみとなります。
「お支払い情報」のクレジットのボタンを押してカードの詳細情報を入力します。
お受取りのご来店日時は備考欄にご入力ください。
豆の焼き具合、挽き方に細かいご指定のある方もこちらにご入力ください。
【ご注文完了〜お受取りまで】
ご注文内容をご確認の上、注文を確定してください。
ご入力いただきましたメールアドレスに2通のメールをお送りしております。
<ご注文直後>・・・ご注文確認メール(自動配信)
<ご注文確定後>・・・スタッフがご注文内容を確認した後に改めて受注完了メールをお送りいたします。
店頭お受取りの際には、ポイントカードも忘れずにお待ちください。
(お買い得豆はポイントお休みとなります)
ご指定のご来店日時に合わせて、豆を焼き上げてお待ちしております。
お気を付けてお越しくださいませ!
]]>
そこで、このたびオンラインショップで24時間いつでも事前にコーヒー豆をご注文いただける専用ページを開設しました。
ご来店予定の2営業日前までにご注文くださいませ。
当日・翌日のお受け取りやギフトをご希望の方は、お電話にてご予約ください。
当店では焼き立てをご提供するために、ご注文いただいてから豆を焼いております。
通常でしたら焙煎でお待ちいただく間にサービスコーヒーをお出しし新しいコーヒーを味わっていただいたり、
店内にあるコーヒー雑貨や他では見かけないお菓子、クラフト作家さんの雑貨などを眺めてお過ごしいただいているのですが
「3密」 :密閉空間・密集場所・ 密接場面をなるべく避けるために
しばらくの間、事前予約を中心に展開してまいります。
もちろん、お受け取りの際に雑貨やナッツ類、お菓子も今まで通りお買い求めいただけます。
コーヒー雑貨は続々と新しい商品も入荷しております。
ことらのブログでも随時ご紹介してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします!
現在、新型コロナウイルス感染拡大防止対策のため、サービスコーヒーを中止させていただいております。
当面はご予約いただいた商品受け渡しのみとさせていただきます。ご了承ください。
ご注文は
お電話 028-614-2885
FAX 028-614-2886
にて承ります。
ご自宅でお受け取りいただけるオンラインショップもこの機会にどうぞご利用ください。
お客様ならびに従業員の健康と安全を考慮したものでございます。
何卒、ご理解とご協力をお願いいたします。
店長
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ほのかな塩気と桜の葉の香り♪
サクサクとした食感♪
コーヒーにも合いますよ♪
桜葉せんべい
一袋410円(税込)
こちらの商品は店頭・オンラインショップともに取り扱っております。
オンラインショップでのお求めの場合は別途送料がかかります。
http://shop.coffee-roast.net/?pid=130048196
コーヒーと桜葉せんべいで気軽なお花見もいいですよね♪
桜の開花情報はこちらでチェック!
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そうは言ってもお家でじーっとしているばかりでは勿体ない!
普段時間がない、慌ただしい日々を送っている方がふと立ち止まった時、
ぽっかり時間に余裕ができた時、今こそご自宅でハンドドリップコーヒーを
味わうタイミングなのかもしれませんよ!
店頭ではドリップコーヒービギナーの方にもぴったりの
「春の新生活ドリップ5点セット」をご用意いたしました!
・コーヒーサーバー(CS-3)
・1つ穴ドリッパー(P-101)
・101ロシ(40枚入)
・10gコーヒーメジャーカップ
・ガラスキャニスター(200g)
☆100mlごとに目盛りがついていて使いやすいコーヒーサーバー
☆初心者の方でも安定した味を楽しめる1つ穴ドリッパー
☆ドリッパーにぴったりフィットのロシ(ペーパーフィルター)
☆擦切り一杯で10g。手軽に軽量できるメジャーカップ
☆豆の保存はパッキン付きのキャニスターで
税込みで総額3,344円のところ、2,990円(税込)♪
写真左側に見えるシルバーに輝くドリップポットは当セットには含まれておりません。
(ドリップポットがあればもう完璧なんですが)
あしからずご了承くださいませ。
コーヒーの香り(アロマ)の癒し効果もちょっぴり期待しつつ
時間を持て余しているお子さまには実験感覚でドリップ体験♪
新しい道具を揃えて、気分もあげていきましょう!
防災アナリストが考案 身近なもので作れる“なんちゃってマスク”
https://www.tokyo-sports.co.jp/social/1757097/
マスクが手に入りずらい状況の中で、布で作るお手製マスクをされている方もちらほらお見掛けしますね。
この記事で紹介されている内容を応用すれば、ペーパーフィルターを型紙にして布製マスクを作ることもできそうです!
花粉症の季節でもありますのでみなさまちょっとした工夫で乗り切りましょう!
マスクをすれば安心、というわけではありませんが
小まめな手洗いや体調管理に気を配ってお過ごしくださいませ。
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「いつでも手軽に美味しいコーヒーを楽しみたい」という根本は変えずに
より手軽にコーヒーを楽しむアイテムとして、このたび、オリジナルのドリップバッグをリリースいたしました!
【開発秘話?】
昨年12月に限定商品として発売した「第九ブレンドオリジナルバッグ」
こちら大変ご好評をいただきました。
販売終了後も「あのドリップバッグはもうないの?」とお問い合わせをいただくこともチラホラ。
実は、ドリップバッグ自体は開店当初より取扱いがあり、ギフト向けにも需要があることは承知しておりました。
しかしながら当店は冒頭にも書いた通り「生豆をその場でロースト」して楽しんでいただくことが一番ということもあり、色々と思うところがありました。
とは言え、
「コーヒーが好きな方にギフトで贈りたいけれど、普段どうやって淹れているのかわからない」
「コーヒーは好きだけど、さすがに職場に器具は持ち込めない」
「出張の時のホテルのコーヒーががっかりで」
などなど様々なシチュエーションがあることも踏まえ、それなら美味しいドリップバッグを提供すればいいじゃない!という結論に至った訳です。
そして折角オリジナルで作るなら、ということでロースト加減や豆の量、パッケージなど、当店でしか作れない商品を目指しました。
みなさまに楽しんでいただけたら嬉しいなぁと思っております。
どうぞよろしくお願いいたします。
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専門店でないとなかなか目にすることのできない生豆とロースト後の豆の違いもご紹介。
美味しいハンドドリップコーヒーの淹れ方の基礎とポイントをパネルを使って解説し、デモンストレーションを行った後、ペーパードリップでのドリップ体験をしていただきました。
今回はマイルドなブラジルサントスと苦味の感じられるマンデリンG-1の2種をご用意し、飲み比べしていただきました。
みなさま、さすがに器具の扱いは手際がよく、ちょっとしたコツもしっかり掴んでいただけたようです。
慌ただしい日々の中でも、ちょっと手を休めてほっとできるコーヒータイムを取り入れていただけたらと思いました。
豆工房コーヒーロースト宇都宮では、出張コーヒー教室を開催しております。
詳しい内容については、お電話・メールにてお問い合わせください。
#出張コーヒー教室 #家カフェ #ブラジルサントス #マンデリンG-1 #dripcoffee #ハンドドリップコーヒー #豆工房コーヒーロースト宇都宮
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コーヒーと「地球環境2019」
先日、気になる記事を目にしました。
「コーヒー豆を取り巻く脅威が拡大、価格不安定化の要因に」
2019/12/21
https://forbesjapan.com/articles/detail/31430
地球温暖化と言われて久しいような気もしますが、残念ながらこの分野に関してはなかなかいいニュースを聞きませんね。
「地球環境」と聞くと大きな問題に思えるかもしれませんが、気候変動による干ばつや台風被害でコーヒー豆の生産が少なくなれば、(実際の問題として)価格にも影響します。
毎日コーヒーを嗜む身としては、あまり価格が上がってしまうのも困りものですよね。
環境に配慮した栽培を行うコーヒー農園の豆の紹介や、エコ包装、麻袋をリサイクルした商品の販売など小さなことではありますが、お店や身近でできる取組みをこれからも増やしていきたいなぁと考える2019年の年の瀬です。
令和の時代も、そしてこの先もずっとコーヒー文化を残していきたいものですね。
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1回の所要時間は約30分、両日ともに3回づつ、計6回の教室を開催しました。
今回はどなたさまにも楽しんでいただけるマイルドなブラジルサントスをご用意しました。
土曜日は最高気温5度(!)という厳しい冷え込みにも関わらず、予定を上回る方にご参加いただきました。
寒い中、熱心に耳を傾けていただいておりました。
日曜日は前日とは打って変わって12度ほどの気温で快晴というお天気にも恵まれ、ご用意した席が足りなくなるほどの盛況ぶりでした。
普段はお砂糖・クリームを入れてコーヒーを飲んでいるという方からは「これならブラックでも美味しく飲める」との感想をいただきました。
豆の選び方、お湯の温度などいくつかのポイントに気をつけて、是非ご自宅でも美味しく淹れてみてくださいね!
この場を借りまして、住友林業ホームテック宇都宮支店 関係各位に改めてお礼申し上げます。
豆工房コーヒーロースト宇都宮では、出張コーヒー教室を開催しております。
詳しい内容については、お電話・メールにてお問い合わせください。
#出張コーヒー教室 #家カフェ #ブラジルサントス #dripcoffee #ハンドドリップコーヒー #豆工房コーヒーロースト宇都宮
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この日のためにブレンドした当店オリジナルの「第九ブレンド」
ぐっと冷え込んだこともあり、合唱団の方をはじめ、ご来場のお客さまにも大変よろこんでいただけたご様子でした。
そしてドリップコーヒーのカップ販売のほか「第九ブレンド」をご自宅でも手軽におたのしみいただけるよう、お土産用にドリップバッグもご用意したところ、まさかの完売御礼!!
ベートーベンのイラストも印象的なドリップバッグ
ショートブレッドやビスケット、グルテンフリーのポテトチップスもずらり!
一口サイズ&プチプラでお菓子も好評でした。
「第九ブレンド」ドリップバッグは12月限定で店頭にも並ぶ予定です。
年末の挨拶周りのお供にもぴったりです!
宇都宮第九合唱団のみなさま、会場スタッフのみなさまにも大変お世話になりました。
この場を借りてお礼申し上げます。
◎第39回宇都宮第九合唱団演奏会 | 日本フィルハーモニー交響楽団(2019年演奏会は終了)
豆工房コーヒーロースト宇都宮店では、イベント等でのコーヒー出張販売も承っております。
詳しくは店頭・お電話にてお問い合わせください。
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先日、番組キャスターの中里弥さんと田?麻矢さんがお店に取材に来てくだった際のオフショットをご紹介いたします!
世界中のコーヒーの生豆の入った樽・樽・樽!
店内の焙煎機でローストしている
オリジナルナッツにも注目していただきました
テレビやラジオに出演すると、ご来店のお客さまから「見たよ〜」とお声がけいたくこともあり、励みになります!
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とちぎテレビ「わいわいボックス」
毎週火曜日 夜7時00分〜7時30分
http://waiwaibox.jp/2014/index.php
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コーヒーと「チョコレート」
あまりにもぴったりで当たり前なので、うっかりしていました。
コーヒーにこれだけ合うものって、他にあったでしょうか?
チョコレートはカカオの実から作られるもので、古くはマヤやアステカ文明の頃から貴重な品として食べられていたと言われています。(チョコレートドリンクとして「飲まれていた」というほうが正しいのかも)
今では広くいつでも食べられる身近なおやつとなっていますね。
と同時に最近ではフェアトレードや高級志向のチョコレートなどもよく見かけるようになっています。
この現象もコーヒー豆と似ています。
どちらも多くの人の手作業で作らている品物なんですね。
さて、寒さが日に日に増してくるこの頃、店頭では暑い時期には取り扱えないチョコレートが続々とラインナップ。
チョコレートマニアの方のとあるブログで「宇宙一美味しいチョコレート」と紹介されていた
フランス ダーデン社のチョコレートも入荷しました!
(オンラインショップでも取り扱い名中)
カカオ100%のチョコレートはとってもスムースな口あたり。
カカオ含有率の高いチョコレートは甘くなくて美味しくない、なんていうイメージを覆す驚くほどの美味しさです。
昨年もリピーターの方続出!
同じくダーデン社のカカオ70%は男性に人気。
ほろ苦さがコーヒーにもお酒にも合うんだとか。
クリスマスシーズンや手土産にもちょうどいいカフェタッセ(店頭のみ取扱い)も人気です。
写真下方左側:
カフェタッセのミニタブレットアソート
色々なお味が楽しめます。一口サイズで食べきりにもちょうどいい。
写真下方右側:
カフェタッセ バー
見た目よりもしっかりと量があります。
ピスタチオのプラリネ入りなどちょっと珍しいものも。
あ〜、書いているそばからコーヒーと一緒に食べたくなってきました。
もちろんお供は美味しい淹れたてのコーヒーで。
こちらのリース、なんとスタッフお手製なのです!
リボンや松ぼっくりなど飾りのバランスもさることながら、真ん中のコーヒーカップのオーナメントもバッチリ♪
こんなに素敵なリースなら、なるべく長い間飾っておきたくなっちゃいます。
ご来店の際には是非近くでご覧くださいね。
そして、今年もやります!
12月下旬恒例の「迎春スペシャリティコーヒーセット」
詳しい内容は追ってご紹介いたしますが、毎年人気のスペシャリティコーヒーセットを今回も楽しみにしていてください。
宇都宮ブリッツェンが週末限定でオープンするコンセプトカフェ「Le gout de lamour (ルグルドラムール)」(10月1日から10月19日まで土日のみ営業)で所属選手の名前やイメージにちなんだオリジナルメニューを販売しています。
阿部嵩之選手のアベックスコーヒーは豆工房コーヒーロースト宇都宮店のコーヒー豆を使っていただいています。
観戦のお供にコーヒーはいかがですか〜?
白熱のレースが今から楽しみです!
◎コンセプトカフェのメニューなどはこちら
https://www.blitzen.co.jp/news/other/red_zone-191001/
◎コンセプトカフェの場所はこちら
https://www.blitzen.co.jp/news/goods/redzone-2019/
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コーヒーと「記念日」
10月1日は「コーヒーの日」
コーヒーの年始め。
調べてみると、国際コーヒー機関(ICO:International Coffee Organization)が2015年に制定した「国際コーヒーの日」と、全日本コーヒー協会が1983年から提唱してきた「コーヒーの日」があるそうなんですが、どちらも10月1日なんですって。
日本ではちょうど季節が変わり、少しずつ気温が下がってくる頃ですね。(2019年はどうも季節の歩みが遅いようですが・・・)
世界的にはコーヒーの一大生産国ブラジルで毎年9月に収穫を終えることから9月が年度末で10月が新年度という区切りだそうです。
コーヒーローストでは南米ブラジルに限らず、中米・カリブ海・アジア・アフリカと世界中の豆を取り扱っています。各地で収穫された豆は、各国の厳しい輸出基準のチェックを経て日本に輸入され、店頭に並んでいます。
コーヒーを淹れてほっと一息つきながら、生産国のことを思い浮かべる空想世界旅行なんてどうですか?
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さて、大切な還元率について。
キャッシュレス決済でしたらどの決済方法でも『還元率5%』です!
店頭でもオンラインショップでも対応しております。
(還元対象期間は2020年6月まで)
■クレジットカード/デビットカード
VISA、mastercard、JCB、AMERICAN EXPRESS、Diners Club、Discover
■電子マネー/プリペイド
iD、QUICPay
PASMO、Suica、manaca、ICOCA、nimoca、SUGOCA
ポイント還元の対象店舗を検索したい場合は、「ポイント還元公式アプリ」もご活用ください。
https://cashless.go.jp/consumer/
(アプリのダウンロードはApple Store、Google Playでどうぞ)
「キャッシュレス・ポイント還元事業」の公式サイト
https://cashless.go.jp/
【大切な基本情報】
◎コーヒー豆の消費税率は8%のままです。
◎器具類、配送時の送料は消費税率10%となります。
⇒コーヒー豆をお買い求めいただく場合、慌ててまとめ買いする必要はありません。
今まで通り、焙煎から2週間ほどを目安に飲み切れる量をお買い求めいただき、ベストな状態の美味しいコーヒーをお愉しみください。
★お支払いはキャッシュレスがおススメ★
◎キャッシュレス・ポイント還元事業の対象店舗となりました。
◎クレジットカードやデビットカードなど、キャッシュレスでお支払いいただくと、カード会社のポイント還元が受けられます。
主要なクレジットカード会社はこの「キャッシュレス・ポイント還元事業」に対応しているとのことですが、お使いのカードが対象となるかどうかは、クレジットカード会社のサイトをご確認ください。
尚、還元率は2%もしくは5%とのことで、こちらも詳しくはカード会社によるとのことです。
「キャッシュレス・ポイント還元事業」の公式サイトも併せてご確認くださいね。
https://cashless.go.jp/
ポイント還元の対象店舗を検索したい場合は、「ポイント還元公式アプリ」もご活用ください。
詳しい内容は、下記ページをご確認ください。
https://cashless.go.jp/consumer/
(アプリのダウンロードはApple Store、Google Playでどうぞ)
キャッシュレス・ポイント還元事業対象店舗のチラシが目印
東アフリカに位置する「ルワンダ共和国」をご存知ですか?
映画「ホテル・ルワンダ」でも描かれましたが、1994年4月6日から約100日間で80万人もの人々が犠牲になった大虐殺のあった国です。
それから25年。
今、ルワンダはITベンチャーや農業の発展で経済発展目覚ましい国となっています。
しかし、農村部では食料不足が続いているそうで、WFP国連世界食糧計画は今も約8万4000人の子供たちに給食を提供しているのだそうです。
アフリカの遠い国、と感じてしますかもしれませんが当店ではこの8月には、ルワンダショリ組合のコーヒー豆を取扱いました。美味しいコーヒーを味わえるのは、生産農家や加工・物流に関わる多くの人達の力があってこそです。
食卓に並ぶ写真を撮影して、ハッシュタグをつけて投稿するだけで、少しでも役に立てるこの機会。
世界食糧デーキャンペーン「食品ロス×飢餓ゼロ」は2019年10月31日まで実施とのことです。
中米ガテマラ ブルーレイクアテトラン
中米ガテマラにある「世界一美しい湖」とも言われているアテトラン湖。
8万4千年前の火山活動によって生まれた広大なクレーター湖(カルデラ湖)です。
1,500m以上の高地にあり、周囲を断崖と3,000m級の3つの火山(アテトラン火山・トリマン火山・サンペドロ火山)に囲まれています。この地形が作り出す独特の気候が周辺地域のコーヒーを特徴づける要因になり、良質のコーヒー産地として有名です。
この地で栽培されたブルーレイクアテトランは雑味が少なく、柑橘類やパッションフルーツのような特徴的な香りと酸味、コクをお楽しみいただけるコーヒー豆です。
爽やかにハイロースト(中煎り)、コクが欲しい時はフルシティー(深煎り)でどうぞ。
ガテマラコーヒーの公式サイト(英語表記ですがGoogle翻訳機能を使えば、簡単に翻訳できます!)にはガテマラの美しい写真や、ガテマラコーヒーの歴史が掲載されています。
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《日焼け対策》 アーモンド・赤クルミ・ピスタチオ
◎アーモンド →ショップでチェック
紫外線でできた「老化物質」を減らす働きのあるビタミンEが豊富で抗酸化作用、紫外線のケアに役立つ
肌の新陳代謝を促す「食物繊維」が豊富
◎ピスタチオ →ショップでチェック
肌の新陳代謝を促す食物繊維が豊富
他にも、、、
鉄分、カリウム、血中コレステロールを下げるといわれている不飽和脂肪酸も多く含まれています!
◎赤クルミ
肌の炎症に効果のある「オメガ3脂肪酸」がたっぷり
《夏バテ対策》 アーモンド・カシューナッツ・ピスタチオ・ピーカンナッツ
◎アーモンド →ショップでチェック
たんぱく質やミネラル、ビタミンといった、基本的な栄養がたっぷり。
他にも、、、
カルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛のミネラルバランスが優れています!
◎カシューナッツ →ショップでチェック
肉や魚を食べないと不足する鉄や亜鉛など
他にも、、、
頭脳の発達に欠かせないリンや鉄が豊富に含まれています。
◎ピスタチオ →ショップでチェック
腸内環境を整えるカリウムや食物繊維を補給
◎ピーカンナッツ
体の倦怠感を軽くするマグネシウムなどのミネラルが豊富
番組で紹介されていたナッツ類のうち、当店では常時アーモンド、ピスタチオ、カシューナッツを取り扱っています。
コーヒー豆を焙煎する焙煎機で丁寧に自家焙煎。
すべて塩分など無添加の素焼きだからナッツ本来の甘さ、美味しさをお楽しみいただけます。
1日の摂取量は25gほどですので、くれぐれも食べすぎにはご注意くださいね!
また当店の焙煎機では、カシューナッツも焙煎しておりますのでアレルギーの方はご注意くださいませ。
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コーヒーとアウトドア
夏休み到来!
夏のお出かけの予定は決まりましたか?
コーヒー愛好家の皆さまの中には、お出かけ先でのカフェ巡りも楽しみのひとつ、という方もいらっしゃるかと思います。
また最近はキャンプの豪華版(?)のグランピング(グラマラス(魅惑的な)とキャンピングを掛け合わせた造語:一般社団法人 日本グランピング協会より)で設備の整った環境でアウトドアを楽しむという方法も。
キャンプなどアウトドアでコーヒーを淹れるのは、開放感と非日常でいつも以上に美味しく感じますね〜。
アウトドア用品のメーカーからも、コーヒー器具各種いろいろと出揃っていて、見た目も機能面でも気になる商品が沢山。
そんな中、海外からオドロキのニュースがありました。
AFPBB News オンライン 2019年7月20日付の見出しより
【伊ベネチア、戸外でコーヒー入れた観光客に罰金11万円 市外退去要請】
※著作権の都合上、リンクできません。当該記事は当店facebookページでシェアしています。
なんでもベネチアでは観光客が多すぎて、市民生活にも影響が出ているために公序良俗を維持するための条例が今年5月に可決されたんだとか。特定の場所での戸外での飲食なども規制されていて、観光客も例外ではないんですね。
今後、ベネチア旅行を計画されている方はくれぐれもお気をつけくださいませ!
どこに行っても、その場所でのマナーを守って気持ちよく過ごしたいものですね。
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2019年8月より、日曜日の営業時間を下記の通り変更させていただきます。
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2019年8月より 日曜日の営業時間
10:00〜17:00(夕方5時)
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定休日の水曜を除く他の曜日は従来通り、10:00〜19:00(夜7時)までの営業いたします。
何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。
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このたび、ギフト用ラベルが新しくなりました。
いつも普段使いでコーヒー豆をご購入いただいている方にはあまり馴染みがないかもしれませんが、箱入りギフトやちょっとしたお手土産に紙バック(手提げ袋)などのパッケージもございます。
今回新しくなったラベルはモノトーンでスタイリッシュ。
どのようなご用向きでもオールマイティにお使いいただけます。
【手提げバックのラッピング例】
コーヒー豆やドリップパックにお菓子やナッツを添えても。
【箱ギフトのラッピング例】
箱入りギフト(箱代別途)は事前にお電話でご予約・ご相談いただけますとお受け取りもスムーズです。
のし(無料)は前日までの事前予約にて承ります。
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コーヒーと「ビール」
ここ数年、コーヒー同様、クラフトビールも盛り上がりを見せているような気がします。
大手各社が販売している標準的なビールはラガーかピルスナーが一般的かと思いますが、クラフトビールは様々な製法や材料で個性的なビールを楽しめるようになっている印象です。
その中でも今回はコーヒー豆を使ったビールをいくつかご紹介してみたいと思います。
●テントントラック ベトナムコーヒー インペリアルコーヒースタウト(ブリュードッグ)
Ten Ton Truck Vietnamese Coffee <Imperial Coffee Stout> Brewdog
この記事を書くきっかけとなったビールです。
お味はしっかり苦味のコーヒー味。後味にほんのり甘味があり、癖になる美味しさ。
名前には「ベトナムコーヒー」と入っていますが、これは味のイメージを表現したもので、実際はブラジルの豆を使っているのだとか。
アルコール度数10.2%ですので、がぶがぶ飲むものではなく、冷やし過ぎない程度の温度でちびちびとゆっくり味わいたいものです。
タコのマリネやカマンベールチーズなど、しっかりしたおつまみにも負けないパンチある一杯です。
Amazonでも購入できるようです!
●Spring Coffee Beer
反射炉ビヤ(伊豆韮山)と地元の焙煎家の方々がコラボレーションして作られたビールです。
縁あって以前こちらのプロジェクトメンバーの方のお店でコーヒーをいただいた際に、コーヒービールを開発中との情報をキャッチ。
今回の記事を書くにあたり調べてみたところ、2019年4月に販売開始されていたようです。
静岡県内の特定のお店でしか取扱いがないようですが、是非味わってみたいものです。
詳細は反射炉ビヤ公式サイトをチェック!
●Far Yeast BICYCLE COFFEE IPA 2019
こちらは今回の記事を書くにあたり、ネットで見つけたビールです。
2017年から毎年シリーズで発売されているようで、今年が第三弾とのこと。
サイトの情報を見る限り、アルコール度数も6%で見た目も飲みやすそうな色。
↓画像クリックで詳細ページへリンクします
この夏はカフェとクラフトビール巡りの旅もよさそうですね!
↑写真手前のパック1ひとつを500mLのお水に入れて冷蔵庫で5時間。
はい、それだけで美味しいコーヒーが出来てしまうのです。
お味はまろやかでマイルド♪
店頭、オンラインショップでお取り扱いしております。
こちらの商品はパックした状態で店頭にお出ししておりますが、入荷している豆の中から水出しアイスコーヒーに合う銘柄を厳選し、コーヒーロースト宇都宮店でローストしてパックしております。
↑使う器具は、ジャグやコーヒーサーバーひとつ。
そうです、夏の定番、麦茶と同じ!
コーヒー豆はパックに入っているので、後片付けもカンタン♪
手軽なプチギフトとしても喜ばれますよ〜。
・・・ところで、そもそも水出しアイスコーヒーとは?
上記の通り、コーヒーの粉を水にひたし、麦茶のように水で抽出するアイスコーヒーのことです。
低温の水で時間をかけて抽出するため、苦みやエグみは抑えられ、マイルドで柔らかい飲み心地と風味を楽しむことができます。
一方、ドリップアイスコーヒーは、というと。
お湯でドリップ(抽出)し、氷で冷やすします。
コーヒーの成分が溶け出すため、豆の風味がより感じられます。
豆の種類や焙煎具合にもよりますが、スッキリとした飲み口をお愉しみいただけます。
日頃からドリップコーヒーを楽しまれている方は、ホットコーヒーで使う器具にホイッパーと氷をご準備くださいね。
先日の「アイスコーヒーの淹れ方教室」で準備した器具類です。
・ドリッパー
・コーヒーサーバー
・コーヒーメジャースプーン
・ホイッパー(ご家庭ではマドラーなどでも代用OK)
ドリップアイスコーヒーの淹れ方は、また別の機会に詳しくご紹介しますが、ドリップアイスコーヒーは基本的な器具さえ揃っていればお好みの豆を選べる魅力があります。
店頭でお好みの豆を選んでいたけましたらアイスコーヒー用にローストいたします。
「アイスコーヒー用の豆はありますか?」
と聞かれることもありますが、基本的にどの豆でもアイスコーヒー用にご用意できます。
(豆のもともとの特徴によっておすすめの銘柄はありますが、あくまでも好みです)
豆の挽き方もアイスコーヒーに適した細かさがありますので、ご注文の際には「アイスコーヒー用」とご指定くださいませ!
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6月25日(火)は臨時休業とさせていただきます。
6月25日(火)・26日(水)は連休となります。ご来店の際にはお気をつけくださいませ。
オンラインショップでのご注文は365日24時間いつでも承っております!
併せてご利用くださいませ。
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梅雨入り直後で、雨の予報もありましたが2日間とも穏やかな天候に恵まれました。
1回の所要時間は約30分、両日ともに3回づつ、計6回の教室を開催しました。
事前予約制でしたが、お席に余裕のある回では急遽ご参加の方も加わり、用意した6つのテーブルは毎回埋まるほどの人気でした。 ビギナー向けということで、器具の簡単な紹介から始めて、デモンストレーションを行った後に各テーブルでドリップ体験をしていただきました。
《ハンドドリップのポイントを解説しながらのデモンストレーション》
ドリップ体験にはパラダイスプレミアム(パプアニューギニア)、デモンストレーションにはキリマンジャロ(タンザニア)を用いました。コクと甘みのあるパラダイスプレミアムも大変好評でしたが、その後に試飲いただいたキリマンジャロはスッキリとしていて味のコントラストがよく分かる飲み比べとなりました。
《各テーブルにドリップ器具一式とリーフレットをセッティング》
未就学のお子さま連れの方も多くみられましたが、ホイップを手伝ったアイスコーヒーを美味しそうに飲む姿がほほえましかったです。普段はコーヒーを飲まないというお子さまもゴクゴク飲んでいたようで親御さんも驚いていらっしゃいました。
《ベルメーレンのオーガニックビスケットも大人気!》
コーヒー好きなご夫婦やご家族連れのみなさまに楽しんでいただけたようです。
この場を借りまして、お声がけくださいました住友林業ホームテック宇都宮支店 関係各位に改めてお礼申し上げます。
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豆工房コーヒーロースト宇都宮では、出張コーヒー教室を開催しております。
詳しい内容については、お電話・メールにてお問い合わせください。
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コーヒーと「ストロー」
最初、コーヒーと「環境問題」にしようかと思ったのですが、
栽培環境からトレーサビリティ、パッッケージetc.とかなり幅広い内容となってしまうと気づき
ぎゅぎゅっと的を絞って「ストロー」です。
特にこれからの暑い季節は、アイスコーヒーを飲む機会も増えますよね。
そこで。
プラスチックのストローですよ!
スターバックスやマクドナルドなど大手チェーンでは環境保全を目的として
プラスチック製のストローを廃止すると発表されていますね。
(スタバは2020年までに全廃、マクドナルドは2025年目標とのこと)
ちなみに、カップ類もプラスチック製なのでは?と思ったのですが
カップやフタは重量や大きさの都合上、リサイクルできるんだとか。
プラスチック製ストローの代わりに、飲み口付きのフタや紙ストローに切り替えていくようです。
もちろん環境への配慮は大切なことなんですが、どうもね、紙のストローって紙の感覚があって苦手です。
見た目はカワイイのですが、どうも舌触りとか、味が・・・。
(あと、紙ストローはコストもプラスチック製の10倍!なんだとか)
ならば、再利用可能なステンレススチール メタルストロー!
グラスやリユースカップは直接口をつけて飲んでいるわけですから
ステンレスのメタルストローも認知度が上がれば抵抗なくなるんじゃないかなぁ。
美味しくコーヒーが楽しめて、環境にも配慮されていて、デザイン性にも優れたアイテムに期待したいところです。
]]>(普通はそう思いますよね。私もそう思っていました。)
喉の痛みがある時にははちみつのお世話になっていますが、ちょっと気になる本を見つけましたのでご紹介いたします。
「人生を変える 夜はちみつダイエット」
わかさ出版
表紙には
「デブ医者だった僕が25キロやせた秘密」
「寝る前に大さじ1杯なめるだけ」
「ダイエットに失敗し続けた人が4週間「夜はちみつ」を食べるだけで成功者続出!」
など気になるフレーズが踊っています。
こちらの本によると、適切なタイミングで適切な量のはちみつを食べて寝ると
睡眠の質がよくなりダイエットにもつながるとのこと。
詳細は是非本書をお読みくださいね!
そして、ダイエット効果がさらに高くなるのは国産の天然はちみみつ(P41参照)だそうです!
当店では栃木県産の天然はちみつ「グランハニー」も取り扱っております。
グランハニーの生産者の方によると、夜、寝る前のスプーン一杯のはちみつは風邪予防にも抜群だそうです。
ただし、”夜はちみつダイエット”では、はちみつとカフェインを一緒に摂ることは
眠りを妨げることになり効果がでないとのこと。(P46)
朝の寝起きや夕方まではコーヒーでリラックスし、夜寝る前には国産の天然はちみつというリズムがよさそうですね。
書籍は店内の本棚に設置していますので、焙煎をお待ちになる間に是非ご覧ください。
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「コーヒー豆の保管(保存)はどうしたらいいですか?」
コーヒー豆を始めて購入される方から多くいただくご質問です。
豆工房コーヒーロースト宇都宮店では、コーヒー豆は光を遮断できるアルミ袋でご提供しています。
ただし、この袋、焙煎後にコーヒー豆から発生するガスを抜くために、小さな穴を開けてお渡ししているのです。
光を防いで劣化を防止できるものの、防湿性には欠けます。
そのため、この袋ごと密閉容器に入れて保管していただくことをお勧めしています。
(袋から出しても問題ありませんが、その場合、直射日光を避けた場所での保管をお勧めしています)
よく「冷蔵庫で保存しています」と伺うことがあります。
袋のままですと、コーヒー豆の脱臭作用で冷蔵庫の臭いが豆に吸収されてしまいますので、必ず容器に入れてくださいね〜。
そこでオススメしているのが、イタリア製のガラスキャニスター。
容量200gで、しっかりとした金具で開け閉めもしやすい作りです。
ガラスフタの内側に取り外し可能なゴムパッキン付きです。密閉性も保たれ、汚れた場合は取り外して洗うこともでき衛生的です。
ゴムパッキンは単体でも販売しています。
瓶は四角い形状ですので、並べても重ねてもOK!
見た目もいいので、いくつか揃えてもいいですね!!
プレゼントとして、キャニスターの中にチョコレートを入れても素敵です!
店内商品に限り、他の商品を入れるなどお客様ご指定の梱包方法も承っております。
配送の都合上、店頭販売のみとなっております。
重さや開け閉めの具合なども、実際の品をお手に取ってお確かめくださいませ。
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実は、コーヒーの香りには実際にリラックス効果があることが実験でも検証されているのです。
全日本コーヒー協会のこちらのページに、杏林大学医学部の古賀良彦教授による
コーヒーの香りに関する研究について詳しく紹介されています。
http://coffee.ajca.or.jp/webmagazine/health/doctor/health69-2
学術的な研究結果もとても興味深いのですが、コーヒー好きとしては"論より証拠"。
こちらの「セラミックコーヒーミル」はコンパクトでスタイリッシュ!
ハンドルを回してカリカリと挽く感覚♪
香ばしい挽きたてコーヒーのアロマ♪
ドリップして飲む前のステップから
存分にコーヒーを楽しむことができるアイテムです!
ハンドル部分は取り外しでき、コンパクトに収納できます。
何より、丁寧に磨き上げられた美しいステンレスの外観に見とれます。
もちろん見た目だけでなく、機能性もしっかり兼ね備えています。
・セラミック刃のため、メタル臭が豆に移らずコーヒー本来の風味を愉しめます。
・粗さ調節ネジで粗挽きから細挽きまで、好みの粗さに仕上がります。
・一度にコーヒー1杯分(ホッパー約17g)を挽くことができます。
このミルがあれば、キャンプやピクニックなどアウトドアでも挽きたてコーヒーが楽しめますね〜♪
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こちらのセラミックコーヒーミルは、店頭のみの取り扱い商品です
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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5月4日(土)、5日(日)、6日(月)は連休とさせていただきます。
4月のお休みは定休日の水曜のみですが、5月初旬は営業日にご注意の上、ご来店くださいますようお願いいたします。
また、ご来店前にお電話でのご注文も承っております。併せてご利用くださいませ。
オンラインショップでのご注文は365日24時間いつでも承っております!
※オンラインショップでご指定いただけるお受取希望日は、ご注文日から7日目以降です。
銀行振込(前払い)にてお支払いいただく場合は、特に日数に余裕を持ってご注文くださいますようお願いいたします。
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コーヒーと「平成」
新元号が決りましたね。
ちょっと、平成時代のコーヒーを思い起こしてみます。
そうですね〜 色々ありますよね〜。
平成はスペシャルティコーヒーがとても身近になった時代でもありましたね。
コーヒーショップ以外にもコーヒーを淹れるための様々な家電が発売されたり
素晴らしい健康効果が発見されたり、
デカフェなども注目されて様々な方々に飲んでいただけるようになったなあ〜
豆工房コーヒーロースト宇都宮も平成生まれなのですが
様々なコーヒーを提供できる環境と時代に感謝しております。
次の時代もコーヒーを面白がりながらおいしいコーヒーを見つけていきたいな。
No coffee No life
JUGEMテーマ:コラム
豆工房コーヒーロースト宇都宮では、出張コーヒー教室を開催しております。
詳しい内容については、お電話・メールにてお問い合わせください。
期間限定
ギフトチョコレート入荷しました!
=フランス=
Dardenne 〜ダーデン社
1897年創業、フランス ダーデン社はオーガニックチョコレート専門メーカーです。
オーガニックの美味しさと安心、素材へのこだわりが詰め込まれております!
植物性100%
オーガニック&フェアトレード
<数量限定>---------------------------------------
・有機チョコレート トリュフファンタジー ダーク
・有機チョコレート プラリネロシェ アソート3種
--------------------------------------------------------
有機チョコレート トリュフファンタジー ダーク
原産国:フランス
原材料:有機カカオマス(ペルー)
有機ヘーゼルナッツ(イタリア、トルコ)
有機きび砂糖(ブラジル)
有機ひまわり油(ブルガリア)
有機カカオバター(ペルー)
有機バニラパウダー(マダガスカル)
(原材料の一部に乳を含む)
素材へのこだわりはもちろん、濃厚で生チョコのような口どけ、
ビターが好きな方へもお薦め。
有機チョコレート プラリネロシェ アソート3種
原産国:フランス
原材料:[ダーク]ヘーゼルナッツ、きび砂糖、カカオマス、カカオバター、
ひまわり油、バニラパウダー
[ミルク]ヘーゼルナッツ、きび砂糖、カカオバター、カカオマス、
全脂粉乳、ひまわり油、スキムミルク、バニラパウダー
[ホワイト]ヘーゼルナッツ、きび砂糖、カカオバター、全脂粉乳、
カカオマス、アガベパウダー、ひまわり油、バニラパウダー
ナッツの風味豊かなプラリネをダーク、ミルク、ホワイト、チョコレートでコーティング、
砕いたナッツの食感が楽しいチョコレートです。
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2019年1月8日にジャマイカ大使館にて開催された概要発表記者会見の様子をレポートいたします!
大使館入り口 元麻布にある駐日ジャマイカ大使館
「大切な人の“勝ち”を願って、ブルーマウンテン(勝ち豆)を贈る日」
ハリケーンや「さび病」などさまざまな困難にも打ち勝ち、尚且つ、高品質なコーヒー豆のブルーマウンテン。
力強さと潔さを感じます。
特命全権大使クレメント・フィリップ・リカード・アリコック閣下ご夫妻を囲み記念撮影
ジャマイカコーヒー輸入協議会からの来賓、在神戸ジャマイカ名誉領事館の名誉領事も務められているUCCホールディングスのグループ代表 上島達司氏などブルーマウンテンコーヒーに携わる方々が一堂に会する場でした。
すっきりと美味しいブルーマウンテンコーヒーと大使夫人手作りのバナナケーキ、新鮮なフルーツ。
歓談タイムのBGMはもちろんイージーリスニング調にアレンジされたボブ・マーリー♪ ジャマイカというお国柄もあるのか、終始賑やかな雰囲気でした。
お祝いやおもてなしの場に相応しい最高級のブルーマウンテンコーヒーの魅力を存分に感じることのできる時間でした。
豆工房コーヒーロースト宇都宮店でも、ジャマイカの最高品質のブルーマウンテンコーヒー「キングブルマンNo.1」をお求めいただけます。
オンラインショップでもお取り扱いしております。是非お試しください。
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コーヒーロースト宇都宮店では、今年も年末恒例となった
迎春 スペシャリティコーヒーセット
をご用意いたします!
この機会に是非お試しください!
↓クリックするとPDFファイルでご覧いただけます↓
ご注文は 完全予約制 です。
お申込みは12月23日(日)まで。
お引き取りは12月25日(火)〜28日(金)までの4日間です。
宝石セット
セット価格<税込> 2,000円
【通常より311円お得!】
エメラルドマウンテン(コロンビア)
コロンビア最高級豆。芳醇な香りと豊かなコクをお楽しみください。
ベラクルース ルビー(メキシコ)
軽い飲み口の甘味のあるコーヒー。クリアな喉ごし、スパイシーな香りが特徴。
※箱入ギフトは別途324円(税込)にて承ります。
迎春セット
セット価格<税込> 2,592円
【通常より535円お得!】
ダイヤモンドマウンテン(パナマ)
ラ・エスメラルダ農園(平均標高1400m)で栽培。
農薬を使わず、完熟実だけを手摘み、収穫後の加工も細心の注意を払って行われております。
ブルーマウンテンNo.1ブレンド
希少価値の高いブルマンNo.1豆と最高級アラビカ豆をプレミックス。
※箱入ギフトは別途324円(税込)にて承ります。
三山セット
セット価格<税込> 3,000円
【通常より456円お得!】
エメラルドマウンテン(コロンビア)
コロンビア最高級豆。芳醇な香りと豊かなコクをお楽しみください。
アンデスマウンテン(エクアドル)
有機栽培。バランスよくマイルド、柔らかな甘みが特徴。
コーラルマウンテン(コスタリカ/タラス地区)
熟成したコクと芳醇な香り、飲みごたえのあるコーヒー
※箱入ギフトは別途324円(税込)にて承ります。
万福セット おまけ付き(先着30個限定)
セット価格<税込> 5,292円
【通常より1,291円お得!】
ダイヤモンドマウンテン(パナマ)
ブルーマウンテンNo.1ブレンド
エメラルドマウンテン(コロンビア)
アンデスマウンテン(エクアドル)
コーラルマウンテン(コスタリカ/タラス地区)
※箱入ギフトは別途432円(税込)にて承ります。
ご注文、お問い合わせは
TEL 028-614-2885 まで。
(10〜19時:水曜定休)
]]>アイスコーヒーがおいしい季節ですね!
アイスコーヒーも焙煎の仕方や淹れ方で
コクや苦味、まろやかさ、さっぱり、
さまざまなアイスコーヒーができることを知ってますか?
豆工房コーヒーロースト宇都宮店では
お好みのご注文をお聞きしたあとの焙煎なので
お好みのアイスコーヒーをご提案いたします。
只今、「おいしいアイスコーヒーの淹れ方」チラシをお配りいたしております。
自宅で飲むアイスコーヒーが一番おいしい!になりますよ!
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]]>新入荷!コーヒー豆
Ethiopia Sidamo Shakiso Tade GG農園
エチオピア
シダモ G1 シャキッソ ハニー
¥1050+税
良質なコーヒーの生産地として有名なシダモ地方シャキッソ地区。そこにJAS有機認証
を取得し自社農園を保有する、「Tade GG Highland Forest Coffee Producer 社」が
特別なハニープロセス製法で製造した数量限定品です。
Sidamo地方南部の「Shakiso」地域、単一農園(Tade GG農園)
標高2,000m、肥沃な火山灰土壌、豊富な雨量に恵まれたの良好な生育環境下、
元農学者であるTasfaye氏の指導の下、厳格に管理されている。(JAS認証取得済)
蜂蜜、マンゴー等の果実を思わせる柔らかく甘みのあるマウスフィール、
明るく爽やかな酸味が特徴。中煎り、深煎り双方で違う個性ある魅力が引き
出せる優れた逸品です。
豆の概要
生産地域 | シダ 地方シャキッソ地 区 |
標高 | 1,800 -2,200m |
品種 | エチオピア原種 |
精製方法 | ハニープロセス |
乾燥方法 | 天日乾燥 (African bed) |
<シダモシャキッソ>
シダモシャキッソの風景
農園主 Mr. Tasfaye
シダモ シャキッソ 農園の歴史 |
2000年から2004年の4年間にわたり、シダモエリアシャキッソで大きな山火事が連続して発生しました。山火事の後に残ったのは、ごく僅かな森林と広大な土地でした。その残った森林を保護する目的で、Tasfaye氏 が5ヘクタールの土地を購入し、コーヒー生産を始めたのが、同農園の始まりです
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12月1日より店頭でクレジットカード決済、交通系電子マネー、
「iD」「QUICPay」「Apple Pay」の決済ができるようになりました。
上記決済方法で5,400円以上お買い上げのお客様に決済デビュー記念とし、
プレゼントリンドールチョコプレゼント!
※なくなり次第終了になります。
( 作家さんもの、ハンドメイド商品にはご使用になれません。ご了承くださいませ )
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